Chimichurri

Ska du bara göra en sås till den grillade kycklingen, fisken, köttet i sommar så välj den här. Chimichurri från Argentina. Ursprungsrecept med persilja, vitlök, vinäger, chili och olja. Den är snabb, enkel, går att spara och är så god. Dessutom full av nyttigheter från färska örter och olivolja. Du kan variera örter använd tex basilika, mynta eller koriander och smaksätt med andra kryddor, använda citron eller lime som syra istället för vinäger. 

4 personer

Ingredienser 

2 dl färsk oregano

1 dl färsk persilja

1 liten schalottenlök

1/2 röd chili (mer om du vill ha såsen väldigt stark)

2 klyftor vitlök

2 msk rödvinsvinäger 

1 liten skvätt honung om du vill ha lite sötma

1,5 dl olivolja

salt efter smak

Gör så här: 

Jag kör örter, vinäger, lök, vitlök, chili och vinäger i min lilla mixer. Supersnabbt. Häll över i skålen du tänker servera såsen och och häll på olivoljan och salta efter smak. Tada.