Asiatisk kålsallad

Den här kålsalladen är riktigt god. Vi åt den med en bit ugnsbakad lax och riven blomkål som fick koka ihop med kokosmjölk och en jordnötssås som jag kommer lägga upp ett separat recept på.

Ingredienser (4-6 personer)

1 röd paprika

1 msk inlagd jalapeno

1/2 röd lök

5cm gurka

1 bit rödkål

Några blad grönkål

1 bit vit/spetskål

1 morot

1 halv färsk mango

1 kruka koriander

1/2 kruka mynta

1 lime, saft och skal

1 msk sesamolja

salt

Gör så här:

Hacka paprika, gurka, jalapeno och mango i små tärningar, hacka rödlök, strimla kålen fint. Riv eller skär strimlor av moroten. Blanda allt och riv skal av limen samt pressa över juicen, häll över sesamoljan, salta och blanda. Dekorerar med massor av koriander och mynta.