Gudfaderns pasta utan pasta

Den här såsen går inte av för hackor. En riktig näringstät favorit hos hela familjen. Ursprungsrecept från en gammal kokbok som jag inte har kvar längre som heter Husmosorna. Det receptet hittar ni här.

Ingredienser till 4 pers:

400g biff av något fint slag

1 hackad lök

2 klyftor pressad vitlök

1 låda svamp av valfritt val tex portobello, champinjoner eller kantareller (ca 200g)

2 msk tomatpure

1/2 tsk kalvbuljong

5 dl grädde

1,5 msk grand marnier eller konjak

Salt och Peppar

Persilja och Parmesan till servering

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Bryn köttet i smör i omgångar i stekpanna eller gryta, lyft ur köttet och stek lök, vitlök och svamp. Lägg tillbaka köttet, i med tomatpure, sprit, buljong, grädde, salt och peppar. Låt koka upp och servera toppad med parmesan och persilja. Servera gärna stekt vitkål till.