Pizzabotten på zucchini

Magiskt god pizzabotten på riven zucchini, ost och fiberhusk. Kan även användas istället för tortillabröd till tacobonazan på fredag! 

Ingredienser:

1 mellanstor zucchini
2 ägg
2 dl riven ost (tex västerbottenost)
2 msk  fiberhusk
Salt

Gör så här: 

Sätt ugnen på 180 grader. Riv zucchinin på ett rivjärn, lägg i sil, salta ordentligt och vänta 10 min. Krama ur ordentligt, blanda med resten av ingredienserna.  Bred ut till rundlar på plåt, enklast med en slickepott, baka i ugn 20-30 min till fin färg. Ta ut och toppa med tex tomatsås, marinerade grönsaker som tex paprika och kronärtskocksbotten och mer ost för en vegetarisk variant. Baka ytterligare 10 min.