Tarmflorasallad

Alla salladers sallad. Den är full av nyttiga vitaminer, mineraler, antioxidanter och enzymer och dessutom fungerar den som prebiotika, den blir mat åt våra goda tarmbakterier. Receptet är inte så noga, släng ner vad du gillar och har. Viktigt dock är att du häller en god vinaigrette över som är lite syrlig från rödvinsvinäger vilket balanserar sötman och den jordiga smaken från rödbetorna. Se recept nedan. Antingen häller du över vinaigretten eller så gör var och en det och då kan du spara det som blir över av salladen. 

Förslag på innehåll: 

Rivna rödbetor (ta på dig handskar och förkläde!)

Rivna morötter 

Rödkål

Vit- eller spetskål

Grönkål (skär i små bitar och massera gärna in lite olivolja i just grönkål så att den blir lite enklare att tugga)

Fint skuren broccoli och blomkål

Seller

Fänkål

Spenat

Persilja (men du kan köra mynta eller basilika också)

Groddar tex alfaalfa (groddar innehåller enzymer som hjälper oss smälta maten)

Recept på vinaigrette: 

1 tsk dijonsenap

2 msk rödvinsvinäger

1/2 dl olivoja

Gör så här: 

Rör ut senapen i rödvinsvinägern och häll på olivolja. Vispa ihop till en tjockare konsistens.